Cijela hrana mijenja igru ​​kada je u pitanju kvalitetno voće i povrće

Sadržaj

• Pregled za

Kad kupujete hranu, želite znati odakle dolazi, zar ne? I Whole Foods je tako mislio - zato su prošle jeseni pokrenuli svoj program Odgovorno uzgojen, koji kupcima daje uvid u etiku i praksu koja se primjenjuje na farmama s kojih kupuju.

"Responsibly Grown traži od dobavljača da odgovore na 41 pitanje o praksama uzgoja na teme uključujući upravljanje štetočinama, zdravlje tla, očuvanje i zaštitu vode, energiju, otpad, dobrobit poljoprivrednika i biološku raznolikost", objašnjava Matt Rogers, globalni koordinator proizvodnje za Whole Foods. Svako pitanje vrijedi određeni broj bodova, a na temelju ovog izračuna poljoprivredno gospodarstvo dobiva ocjenu "dobro", "bolje" ili "najbolje", što se zatim odražava na natpisu u trgovini.

Čini se da je ovaj plan odličan način za osnaživanje kupaca, ali neki poljoprivrednici nisu previše sretni zbog toga. To je zato što – iako se organski status već dugo drži kao mjerilo kvalitetnog proizvoda i kvalitetne farme – neki uzgajivači koji su skočili kroz obruče Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) kako bi dobili službeni organski pečat nisu nužno ocijenjeni višim od neorganska farma koja može uložiti mnogo truda u očuvanje zdravlja svog tla i očuvanje energije.

Kako se to moglo dogoditi? Pa, biti organski je pravedno jedan od čimbenika koje program Odgovorno uzgojen uzima u obzir. Također razmatra kritična poljoprivredna pitanja koja utječu na zdravlje ljudi i okoliša, a ima za cilj nagraditi svakog uzgajivača koji poduzme velike korake u rješavanju takvih problema, kaže Rogers. Mišljenje farmera: "Organsko se uzgaja odgovorno, zaboga", rekao je kalifornijski voćar Vernon Peterson za NPR. I važno je napomenuti da se Whole Foods slaže s tim osjećajem: "Jednostavno rečeno, ne postoji zamjena za organski pečat i standarde koje on predstavlja", kaže Rogers. Sustav ocjenjivanja za odgovorno uzgoj osmišljen je kako bi osigurao dodatni sloj transparentnosti na oznakama proizvoda, dodaje.

Zato znakovi za proizvodnju sada prikazuju ocjenu farme, a prema potrebi i riječ "organsko". (Je li vam organska hrana bolja? Ima više antioksidansa i manje pesticida.)

Iako definitivno suosjećamo s poljoprivrednicima koji su naizgled degradirani, oni možda podcjenjuju kupca Whole Foodsa. Tržište poznato drži sve svoje proizvode po visokim standardima, a kupci već pretpostavljaju da su proizvodi u trgovini visoke kvalitete. Naš izbor: Sve dok uzimate u obzir je li hrana organska ili nije, važno je (i cool!) Prepoznati dodatne napore koje sve farme poduzimaju kada je u pitanju uzgoj vaše hrane na dobar način.

Pregled za