Što je MCT ulje i je li to sljedeća superhrana?

Sadržaj

• Što je točno MCT ulje?
• Prednosti MCT ulja za zdravlje i fitnes
• Kako koristiti MCT ulje
• Gdje nabaviti MCT ulje
• Pregled za

Postoji meme koji izgleda poput "Kovrčave kose? Kokosovo ulje. Loša koža? Kokosovo ulje. Loša kreditna sposobnost? Kokosovo ulje. BF djeluje? Kokosovo ulje." Da, čini se da je svijet pomalo poludio, uvjeren da prelijevanje kokosovim uljem, pa, sve, izliječio bi svaki tvoj jad. (Povezano: Kako zapravo koristiti kokosovo ulje za bolju kosu)

To je zato što se kokosovo ulje reklamiralo kao superhrana s visokim udjelom zdravih, prirodnih masti koje ne samo da mogu kožu učiniti bebom mekom, već i pretvoriti loš kolesterol u dobar. I, naravno, čak bi vam moglo pomoći da smršavite. No pokazalo se da je kokosovo ulje steklo svoju dobru reputaciju prije svega zato što sadrži trigliceride srednjeg lanca ili skraćeno MCT. Što je zapravo MCT ulje? Je li zdravo? Koje su neke primjene MCT ulja? Ovdje otkrijte sve gore navedeno.

Što je točno MCT ulje?

MCT je umjetna zasićena masna kiselina. "Čisto MCT ulje" (vrsta koja je testirana u donjim studijama) proizvodi se u laboratoriju kombiniranjem triglicerida srednjeg lanca iz kokosovog ulja i palminog ulja. Zašto ne samo kokos ili samo dlan? Budući da obična palma i obični kokos sadrže i trigliceride dužeg lanca."Otkrivamo da je kokosovo ulje mješavina ovih lanaca", kaže registrirana dijetetičarka Jessica Crandall. Ovo je dio razloga zašto je nedavno objavljeno da kokosovo ulje možda nije tako zdravo kao što mislite.

Razumijevanje moći MCT-a svodi se na razumijevanje zašto su oni bolji za vas od njihovih dugolančanih rođaka.

Duljine triglicerida srednjeg i dugog lanca predstavljaju koliko je molekula ugljika vezano. Zašto je srednji bolji od dugog? MCT (6 do 8 molekula ugljika) probavljaju se brže i smatraju se izvorom čistog goriva za tijelo i mozak, kaže Crandall, što znači da će vašem tijelu dati energiju koja mu je potrebna bez punjenja gomilom stvari koje ne može 't-poput dodanog šećera i prerađenih sastojaka. Dugim lancima (10 do 12 molekula ugljika) potrebno je dulje da se metaboliziraju i pohranjuju u obliku masti u procesu.

Vjerojatno ste bili obučeni da se bojite zasićenih masti, ali sada istraživači i fitnes orasi podjednako sugeriraju da sve zasićene masti ne zaslužuju lošu reputaciju, a to uključuje i masnoće koje se nalaze u čistom MCT ulju. Teorija je da konzumiranjem ove brzoprobavljive masnoće tijelo brzo apsorbira i metabolizira je kao gorivo, dok se više sporo izgarajućih dugolančanih masti poput maslinovog ulja, maslaca, goveđe masti, palminog ulja i kokosovog ulja pohranjuje .

Ova razlika u probavi mogla bi biti razlog zašto Mark Hyman, M.D., autor Jedite masti, mršavite, naziva MCT ulje "tajnom masnoćom zbog koje se mršavite". Dr. Hyman kaže da je MCT ulje "super gorivo" za vaše stanice jer "pospješuje sagorijevanje masti i povećava mentalnu jasnoću".

Prednosti MCT ulja za zdravlje i fitnes

Većina zdravstvenih dobrobiti koje okružuju pojavu MCT ulja povezane su s gubitkom težine i metabolizmom, a jedno je istraživanje pokazalo da su ljudi vidjeli više gubitka težine i smanjenje tjelesne masti konzumiranjem MCT ulja, a ne maslinovog ulja. Bonus za mršavljenje koji MCT ulje pruža moglo bi imati mnogo veze s većom brzinom sagorijevanja, što znači da vaše tijelo može brzo metabolizirati masnoću, dajući vašem metabolizmu malo poticanja u tom procesu.

Istraživanje je također ispitalo može li se MCT ulje koristiti za liječenje određenih GI stanja povezanih s malapsorpcijom hranjivih tvari. Upravo bi "brza i jednostavna" probava MCT-a mogla biti ključ, izvještava jedan rad objavljen u Praktična gastroenterologija. Ispostavilo se da duljina lanca masnih kiselina utječe na njegovu probavu i apsorpciju unutar gastrointestinalnog trakta. Neki ljudi ne mogu učinkovito probaviti duže lance i stoga ne dobivaju hranjive tvari koje su tijelu potrebne, ali oni su u stanju uspješno probaviti i apsorbirati ove brzo metabolizirajuće MCT-ove.

Druge studije također povezuju MCT sa smanjenom kardiovaskularnom bolešću i Alzheimerovom bolešću, "ali to je istraživanje vrlo ograničeno", kaže Crandall.

No, evo zanimljivosti koja odvaja MCT ulje od pakiranja. "Nijedna od prednosti MCT ulja nije se pokazala istinitom s kokosovim uljem", kaže Crandall. Zašto ne? Opet, sve se svodi na vrstu zasićene masti koja se nalazi u tim srednjim lancima. (Povezano: Jesu li zasićene masti zapravo tajna dužeg života?)

Kako koristiti MCT ulje

Čisto MCT ulje je bistra tekućina bez okusa koju treba konzumirati običnu bez zagrijavanja. Nerafiniran je, pa ima nisku točku dimljenja sličnu lanenom ulju, ulju pšeničnih klica i ulju oraha te ne reagira dobro na toplinu. U osnovi, kuhanje nije jedna od upotreba MCT ulja.

Dakle, kako možete koristiti MCT ulje? Jednostavno ulje dodajte u kavu, smoothie ili preljeve za salate. Lako ga je ubaciti u obrok ili piće bez puno rada, jer se veličina porcije obično kreće između samo pola žlice do do 3 žlice. Većina 100 -postotnih MCT ulja na tržištu preporučuje da počnete s pola žlice kako biste vidjeli kako vaš probavni sustav reagira. Previše brzo moglo bi dovesti do probavnih smetnji. I ne zaboravite da je MCT još uvijek tekuća mast koja je kalorijski gusta-1 žlica dolazi sa 100 kalorija. (Vezano: Je li Keto kava otporna na metke s maslacem zapravo zdrava?)

“Imati više od 300 kalorija u ulju dnevno, čak i MCT sa svim svojim prednostima, vašem metabolizmu neće dati dovoljno velik broj okretaja da nadoknadi te kalorije”, kaže Crandall.

Gdje nabaviti MCT ulje

Trgovci dodacima prehrani i trgovina mješovitom robom zdrave hrane prodaju MCT ulje i prah umjerene cijene za 14 do 30 USD. No Crandall napominje da su sva ova ulja "vlasničke mješavine" koje, poput kokosovog ulja, samo sadrže neki MCT i neće biti točan omjer MCT-a palmi i kokosa koji se koristi u laboratorijima i istraživanjima. Ova mješavina MCT ulja "medicinske kvalitete" nije dostupna javnosti, ali Crandall procjenjuje da bi vas, da jest, koštala više od 200 dolara za maleni spremnik od 8 oz. Zato ćete za sada morati pročitati oznake sastojaka i raditi s onim što imate.

Trenutno ne postoje smjernice ili propisi o tome može li vlasnička mješavina označiti proizvod "čistim, 100% MCT uljem". "Ove marke ne moraju otkrivati ​​koje su njihove mješavine, a ne postoje ni službeni standardi dodataka koji se moraju ispuniti", kaže ona.

Pa kako ćete znati je li MCT ulje ili dodatak koji pronađete na polici legitiman? Crandall ovo naziva "pozornicom laboratorijskog štakora". Iako je svačiji probavni sustav drugačiji, ona predlaže da pronađete MCT ulje koje je mješavina kokosovog i palminog ulja (izbjegavajte sve što kaže da je to jednostavno derivat kokosa), a zatim počnite s malim i pogledajte kako vaše tijelo reagira.

Pregled za