8 Iznenađujuće blagodati i upotreba estragona

Sadržaj

• 1. Sadrži korisne hranjive sastojke, ali malo kalorija i ugljikohidrata
• 2. Može vam pomoći smanjiti šećer u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin
• 3. Može poboljšati san i regulirati obrasce spavanja
• 4. Može povećati apetit smanjenjem razine leptina
• 5. Može vam pomoći ublažiti bol povezan s bolestima poput osteoartritisa
• 6. Može imati antibakterijska svojstva i sprječavati prehrambene bolesti
• 7. Svestran i jednostavan za uvrštavanje u vašu prehranu
• 8. Ostale potencijalne zdravstvene dobrobiti
• Kako ga pohraniti
• Donja linija

Estragon, ili Artemisia dracunculus L., višegodišnja je biljka koja dolazi iz porodice suncokreta. Široko se koristi za aromatiziranje, mirisanje i ljekovite svrhe ().

Suptilnog je okusa i izvrsno se slaže s jelima poput ribe, govedine, piletine, šparoga, jaja i juha.

Evo 8 iznenađujućih prednosti i upotreba estragona.

1. Sadrži korisne hranjive sastojke, ali malo kalorija i ugljikohidrata

Estragon ima malo kalorija i ugljikohidrata, a sadrži hranjive sastojke koji mogu biti korisni za vaše zdravlje.

Samo jedna žlica (2 grama) suhog estragona daje (2):

• Kalorije: 5
• Ugljikohidrati: 1 gram
• Mangan: 7% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Željezo: 3% IRD-a
• Kalij: 2% IRD-a

Mangan je esencijalna hranjiva tvar koja igra ulogu u zdravlju mozga, rastu, metabolizmu i smanjenju oksidacijskog stresa u vašem tijelu (,,).

Željezo je ključno za funkciju stanica i proizvodnju krvi. Nedostatak željeza može dovesti do anemije i rezultirati umorom i slabošću (,).

Kalij je mineral koji je presudan za pravilan rad srca, mišića i živaca. Štoviše, istraživanje je pokazalo da može smanjiti krvni tlak ().

Iako količine ovih hranjivih sastojaka u estragonu nisu znatne, ljekovito bilje ipak može koristiti vašem ukupnom zdravlju.

Sažetak Estragon ima malo kalorija i ugljikohidrata, a sadrži hranjive sastojke mangan, željezo i kalij koji mogu biti korisni za vaše zdravlje.

2. Može vam pomoći smanjiti šećer u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin

Inzulin je hormon koji pomaže u donošenju glukoze u stanice tako da ga možete koristiti za energiju.

Čimbenici poput prehrane i upale mogu dovesti do rezistencije na inzulin, što rezultira povišenom razinom glukoze ().

Utvrđeno je da estragon pomaže u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i načinu na koji vaše tijelo koristi glukozu.

Jedno sedmodnevno istraživanje na životinjama s dijabetesom pokazalo je da je ekstrakt estragona smanjio koncentraciju glukoze u krvi za 20% u usporedbi s placebom ().

Štoviše, 90-dnevno, randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje proučavalo je učinak estragona na osjetljivost na inzulin, izlučivanje inzulina i kontrolu glikemije kod 24 osobe s oštećenom tolerancijom na glukozu.

Oni koji su prije doručka i večere primili 1.000 mg estragona doživjeli su znatno smanjenje ukupne sekrecije inzulina, što može pomoći u održavanju ravnoteže razine šećera u krvi tijekom dana ().

Sažetak Estragon može pomoći u smanjenju šećera u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin i način na koji vaše tijelo metabolizira glukozu.

3. Može poboljšati san i regulirati obrasce spavanja

Nedovoljno spavanje povezano je s lošim zdravstvenim ishodima i može povećati rizik od stanja poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Promjene u rasporedu rada, visoka razina stresa ili užurbani životni stil mogu pridonijeti lošoj kvaliteti spavanja (,).

Tablete za spavanje ili hipnotički lijekovi često se koriste kao pomagala za spavanje, ali mogu dovesti do komplikacija, uključujući depresiju ili zlouporabu supstanci (,).

The Artemisia Skupina biljaka, koja uključuje estragon, koristi se kao lijek za različita zdravstvena stanja, uključujući loš san.

U jednoj studiji na miševima, Artemisia čini se da biljke pružaju sedativni učinak i pomažu regulirati obrasce spavanja ().

Međutim, zbog male veličine ove studije, potrebno je više istraživanja o upotrebi estragona za spavanje - posebno kod ljudi.

Sažetak Estragon dolazi iz Artemisia skupina biljaka, koje mogu imati sedativni učinak i poboljšati kvalitetu sna, iako ta potencijalna korist još nije proučena na ljudima.

4. Može povećati apetit smanjenjem razine leptina

Gubitak apetita može se dogoditi iz različitih razloga, poput dobi, depresije ili kemoterapije. Ako se ne liječi, to može dovesti do pothranjenosti i smanjene kvalitete života (,).

Neravnoteža hormona grelin i leptin također može uzrokovati smanjenje apetita. Ti su hormoni važni za energetsku ravnotežu.

Grelin se smatra hormonom gladi, dok se leptin naziva hormonom sitosti. Kada se razina grelina povisi, to izaziva glad. Suprotno tome, porast razine leptina uzrokuje osjećaj sitosti ().

Jedno istraživanje na miševima ispitivalo je ulogu ekstrakta estragona u poticanju apetita. Rezultati su pokazali smanjenje izlučivanja inzulina i leptina te povećanje tjelesne težine.

Ova otkrića sugeriraju da ekstrakt estragona može pomoći povećati osjećaj gladi. Međutim, rezultati su pronađeni samo u kombinaciji s prehranom s puno masnoća. Potrebna su dodatna istraživanja na ljudima kako bi se potvrdili ti učinci ().

Sažetak Leptin i grelin dva su hormona koja kontroliraju apetit. Istraživanje je pokazalo da ekstrakt estragona može poboljšati apetit smanjenjem razine leptina u tijelu, iako nedostaju istraživanja temeljena na ljudima.

5. Može vam pomoći ublažiti bol povezan s bolestima poput osteoartritisa

U tradicionalnoj narodnoj medicini estragon se već dugo koristi za liječenje boli ().

Jedno 12-tjedno istraživanje proučavalo je učinkovitost dodatka prehrani nazvanog Arthrem - koji sadrži ekstrakt estragona - i njegov učinak na bol i ukočenost kod 42 osobe s osteoartritisom.

Pojedinci koji su uzimali 150 mg Arthrema dva puta dnevno zabilježili su značajno poboljšanje simptoma u usporedbi s onima koji su uzimali 300 mg dva puta dnevno i placebo skupini.

Istraživači su sugerirali da se niža doza možda pokazala učinkovitijom jer se podnosi bolje od veće doze ().

Pronađene su i druge studije na miševima Artemisia biljaka biti korisna u liječenju boli i predložio je da se ona koristi kao alternativa tradicionalnom liječenju boli ().

Sažetak Estragon se već dugo koristi u liječenju boli u tradicionalnoj narodnoj medicini. Dodaci koji sadrže estragon mogu biti korisni za smanjenje boli povezane sa stanjima poput osteoartritisa.

6. Može imati antibakterijska svojstva i sprječavati prehrambene bolesti

Sve je veća potražnja za prehrambenim tvrtkama da koriste prirodne aditive, a ne sintetičke kemikalije za očuvanje hrane. Biljna esencijalna ulja jedna su od popularnih alternativa ().

Aditivi se dodaju hrani kako bi pomogli dodati teksturu, spriječili odvajanje, sačuvali hranu i inhibirali bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom, kao što su E coli.

Jedno je istraživanje proučavalo učinke esencijalnog ulja estragona na Staphylococcus aureus i E coli - dvije bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom. Za ovo istraživanje iranski bijeli sir tretiran je s 15 i 1500 µg / ml esencijalnog ulja estragona.

Rezultati su pokazali da su svi uzorci tretirani esencijalnim uljem estragona imali antibakterijski učinak na dva bakterijska soja, u usporedbi s placebom. Istraživači su zaključili da je estragon možda učinkovit konzervans u hrani, poput sira ().

Sažetak Eterična ulja biljaka su alternativa sintetičkim kemijskim aditivima za hranu. Istraživanje je pokazalo da esencijalno ulje estragona može inhibirati Staphylococcus aureus i E coli, dvije bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom.

7. Svestran i jednostavan za uvrštavanje u vašu prehranu

Budući da je estragon suptilnog okusa, može se koristiti u raznim jelima. Evo nekoliko jednostavnih načina kako ukloniti estragon u svoju prehranu:

• Dodajte ga kajgani ili prženim jajima.
• Koristite ga kao ukras na pečenoj piletini.
• Bacite ga u umake, kao što su pesto ili aioli.
• Dodajte ga ribi, poput lososa ili tune.
• Pomiješajte ga s maslinovim uljem i pokapajte smjesu na vrh pečenog povrća.

Estragon dolazi u tri različite sorte - francuskoj, ruskoj i španjolskoj:

• Francuski estragon najpoznatiji je i najbolji u kulinarske svrhe.
• Ruski estragon slabijeg je okusa u odnosu na francuski estragon. S godinama brzo gubi okus, pa je najbolje odmah ga upotrijebiti. Daje više lišća, što je izvrstan dodatak salatama.
• Španjolski estragon ima više okusa u usporedbi s ruskim estragonom, ali manje od francuskog estragona. Može se koristiti u ljekovite svrhe i kuhati kao čaj.

Svježi estragon obično je dostupan samo u proljeće i ljeto u hladnijim klimatskim uvjetima. Nije tako lako dostupno kao drugo bilje, poput cilantra, pa ga možete naći samo u velikim lancima prehrambenih trgovina ili na poljoprivrednim tržnicama.

Sažetak Estragon dolazi u tri različite sorte - francuskoj, ruskoj i španjolskoj. To je svestrana biljka koja se može koristiti na mnogo načina, uključujući na jajima, piletini, ribi, povrću i umacima.

8. Ostale potencijalne zdravstvene dobrobiti

Za estragon se tvrdi da pruža i druge zdravstvene dobrobiti koje još nisu opsežno istražene.

• Može biti korisno za zdravlje srca: Estragon se često koristi u mediteranskoj prehrani zdravoj za srce. Zdravstvene blagodati ove prehrane nisu povezane samo s hranom već i s biljem i začinima koji se koriste (,).
• Može smanjiti upalu: Citokini su proteini koji mogu igrati ulogu u upali. Jedno istraživanje na miševima utvrdilo je značajno smanjenje citokina nakon konzumacije ekstrakta estragona tijekom 21 dana (,).

Sažetak

Estragon može biti koristan za zdravlje srca i smanjiti upalu, iako te dobrobiti nisu temeljito istražene.

Kako ga pohraniti

Svježi estragon najbolje se čuva u hladnjaku. Jednostavno isperite stabljiku i lišće hladnom vodom, labavo ih zamotajte u vlažni papirnati ubrus i spremite u plastičnu vrećicu. Ova metoda pomaže biljci da zadrži vlagu.

Svježi estragon u hladnjaku će obično trajati četiri do pet dana. Jednom kada lišće počne smeđe, vrijeme je da baku odbacite.

Osušeni estragon može izdržati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnom i tamnom okruženju do četiri do šest mjeseci.

Sažetak

Svježi estragon može se čuvati u hladnjaku četiri do pet dana, dok se sušeni estragon može čuvati na hladnom i tamnom mjestu do četiri do šest mjeseci.

Donja linija

Estragon ima mnogo impresivnih zdravstvenih blagodati, uključujući potencijal smanjenja šećera u krvi, upale i boli, dok istovremeno poboljšava san, apetit i zdravlje srca.

Da ne spominjem, svestran je i može se dodati raznim namirnicama - bez obzira koristite li svježe ili suhe sorte.

Mnogo blagodati estragona možete lako ubrati dodavanjem u svoju prehranu.