6 prehrambenih činjenica o tapioki

Sadržaj

• 1. Bez uobičajenih alergena
• 2. Lako se probavlja
• 3. Podržava debljanje
• 4. Izvor kalcija
• 5. S malo natrija
• 6. Izvor željeza
• Donja linija
• P:
• A:

Tapioka je škrobni proizvod koji nastaje iz gomolja kasave. Ovi gomolji su porijeklom iz Brazila i velikog dijela Južne Amerike. Tapioka je dostupna u različitim oblicima, uključujući brašno, jelo, pahuljice i biser.

Ljudi obično koriste tapioku za pripremu čajeva od pipinga i mjehurića. Tapioka je korisna i kao zgušnjivač u tortama.

Tapioka se u potpunosti sastoji od škrobnih ugljikohidrata. Ljudi koji imaju kontrolu ugljikohidrata i dijeta koji su zabrinuti zbog učinka škroba na razinu šećera u krvi mogu takioku smatrati nezdravom.

Međutim, ljudima koji ne trebaju pažljivo nadzirati unos ugljikohidrata ili škroba, tapioka može poboljšati zdravlje na nekoliko načina.

U ovom ćemo članku pogledati prednosti tapioke.

1. Bez uobičajenih alergena

Tapioka je bez glutena, orašastih plodova i žitarica, tako da neće izazvati reakciju kod ljudi koji imaju celijakiju, osjetljivost na gluten i alergije na orahe.

Proizvođači mnogih proizvoda bez glutena koriste brašno od tapioke u procesu proizvodnje. Također je dobra opcija pečenja bez alergena kod kuće.

Tapioka brašno služi kao alternativa bijelom brašnu za zgušnjavanje juha, umaka i nadjeva od pita.

2. Lako se probavlja

Tapioka ima reputaciju nježnog stomaka. Mnogi ljudi ga je lakše probaviti od brašna koju proizvođači prave od žitarica ili orašastih plodova.

Liječnici mogu preporučiti tapioku kao pogodan izvor kalorija osobama sa stanjima poput sindroma razdražljivog crijeva (IBS) i divertikulitisa koji mogu uzrokovati pojavu probavnih simptoma.

3. Podržava debljanje

Osobe koje trebaju brzo dobiti kilograme mogu imati koristi od uključivanja tapioke u prehranu. Jedna šalica bisera tapioke pruža 544 kalorije i 135 grama (g) ugljikohidrata.

Jedenje nekoliko zdjelica pudinga od tapioke dnevno poboljšava vjerojatnost da će osoba dobiti na težini, a da ne povećava i rizik od štetnih učinaka od konzumiranja previše masti i kolesterola.

Ljudi također mogu dodavati tapioku drugim jelima kako bi povećali sadržaj ugljikohidrata i kalorija.

Saznajte više o drugim namirnicama koje mogu podržati sigurno debljanje.

4. Izvor kalcija

Kalcij je važan za jake kosti i zube. Također podržava niz drugih tjelesnih funkcija, uključujući:

• kontrakcije i dilatacije u krvnim žilama i mišićima
• komunikacija između živaca
• zgrušavanja krvi

Prema Nacionalnoj zakladi za osteoporozu ljudi svakodnevno gube kalcij kroz kožu, znoj, urin i izmet. Tijelo ne može nadoknaditi izgubljeni kalcij bez dodataka prehrani.

Stoga bi ljudi trebali voditi računa o konzumiranju kalcija kroz svoju prehranu. Jedna šalica bisera tapioke osigurava 30,4 miligrama (mg) kalcija.

Pročitajte više o kalcijumu ovdje.

5. S malo natrija

Većina ljudi u Sjedinjenim Državama jede previše natrija ili soli. Preporučeni dnevni unos je manji od 2.300 mg. U prosjeku ljudi u Sjedinjenim Državama konzumiraju 3.440 mg dnevno.

Dijetalna sol ne odnosi se samo na sol koju ljudi posipaju svojim zalogajima i jelima - proizvođači je skrivaju i u prerađenim zalogajima, juhama i začinima.

Dijeta s visokim natrijem ima veze s visokim krvnim tlakom, srčanim bolestima i moždanim udarom. Tapioka daje samo 1,52 mg natrija u jednoj šalici za posluživanje.

Pročitajte više o tome kako sol može pridonijeti srčanim problemima.

6. Izvor željeza

Tapioka je dobar izvor željeza. Jedna šalica bisera tapioke pruža 2,4 mg dnevne preporučene vrijednosti, a kreće se od 7-18 mg, ovisno o dobi i spolu. Povećava se na 27 mg za žene tijekom trudnoće.

Da biste optimizirali apsorpciju željeza iz tapioke, najbolje je konzumirati ga uz vitamine C. Oni povećavaju količinu željeza koje tijelo apsorbira.

Željezo je bitna komponenta hemoglobina, proteina koji prenosi kisik u sve dijelove tijela. Ako osoba nema dovoljno željeza u krvi, može razviti anemiju nedostatka željeza.

Ovo stanje može uzrokovati ozbiljne nuspojave, poput kratkoće daha, umora i bolova u prsima.

Ovdje naučite o anemiji nedostatka željeza.

Donja linija

Tapioka je bogata ugljikohidratima i kalorijama, pa to nije tradicionalno zdrava hrana.

Međutim, može pomoći osobi da ispuni preporučenu dnevnu unos nekoliko važnih hranjivih sastojaka. To može biti i ukusan, hranjiv izbor hrane za ljude koji trebaju dobiti na težini.

Umjereno, tapioka može igrati ulogu u planu zdrave prehrane. Ljudi bi trebali imati na umu da mnogi recepti za tapioku, poput tapiokinog pudinga i čaja od mjehurića, sadrže dodatne kalorije i masnoću iz dodanog šećera, mlijeka ili vrhnja.

Ljudi mogu koristiti bademovo mlijeko ili mlijeko bez masti kako bi napravili čaj iz mjehurića koji ima manje masti i kalorija. Oni također mogu zamijeniti šećer tekućom stevijom ili eritritolom kako bi dodali slatkoću jelima s tapiokom.

P:

Kakva je razlika između čaja od mjehurića i standardnog čaja?

A:

Čaj od mjehurića je tajvansko piće na bazi čaja koje sadrži kuglice tapioke - koje se ponekad nazivaju i boba - a obično ima gornji sloj pjene na vrhu.

Ima tendenciju da bude slatka i mliječna. Iako ljudi često dodaju mlijeko i šećer u standardni čaj, on ne sadrži tapioku.