Zvjezdana voćka 101 - Je li vam dobro?

Sadržaj

• Što je zvjezdano voće?
• Činjenice prehrane zvijezda voća
• Zvjezdani plod opterećen je zdravim biljnim spojevima
• Sigurnost i nuspojave
• Kako jesti
• Donja linija

Jedenje puno voća i povrća može se ponavljati ako ne isprobate različite stvari.

Srećom, postoji mnogo ukusnog voća i povrća za dodavanje raznolikosti u vašu prehranu.

Jedno neobično voće koje je sve popularnije je voće zvijezda.

Ovaj članak istražuje koristi i potencijalne zdravstvene rizike ploda zvijezda.

Što je zvjezdano voće?

Zvjezdano voće - ili karambola - slatko je i kiselo voće koje ima oblik zvijezde u pet točaka.

Koža je jestiva, a meso blag, kiselog ukusa zbog čega je popularno u brojnim jelima.

Zvjezdani plod je žute ili zelene boje. Dolazi u dvije glavne vrste: manja, kisela sorta i veća, slađa.

SAŽETAK Zvjezdani plod je slatko i kiselo voće u obliku zvijezde u pet točaka. Postoji nekoliko različitih sorti.

Činjenice prehrane zvijezda voća

Zvjezdani plod dostojan je izvor nekoliko hranjivih sastojaka - posebno vlakana i vitamina C.

Ovo je sadržaj hranjivih sastojaka jednog, srednjeg (91-gramskog) ploda zvijezde (1):

• Vlakno: 3 grama
• Protein: 1 gram
• Vitamin C: 52% RDI
• Vitamin B5: 4% RDI
• Folna kiselina: 3% RDI
• Bakar: 6% RDI
• Kalij: 3% RDI
• Magnezij: 2% RDI

Iako se sadržaj hranjivih sastojaka može činiti relativno niskim, imajte na umu da ovaj obrok sadrži samo 28 kalorija i 6 grama ugljikohidrata. To znači da je kalorično, kalorično voće vrlo hranjivo.

SAŽETAK Zvijezdeno voće ima malo kalorija, ali sadrži mnogo vlakana i vitamina C. Vrlo je hranjivo s obzirom na njegov nizak sadržaj kalorija.

Zvjezdani plod opterećen je zdravim biljnim spojevima

Zvijezdasto voće sadrži i druge tvari koje ga čine još zdravijim.

Izvrstan je izvor zdravih biljnih spojeva, uključujući kvercetin, galnu kiselinu i epikatehin.

Ovi spojevi imaju snažna antioksidacijska svojstva i razne zdravstvene koristi.

Pokazalo se da biljni spojevi u zvjezdastom plodu smanjuju rizik od masne jetre i kolesterola u miševa (2).

Oni se također proučavaju kako bi spriječili rak jetre kod miševa (3).

Štoviše, neki dokazi iz studija na životinjama sugeriraju da šećeri u zvjezdanom voću mogu smanjiti upalu (4).

Međutim, nedostaju istraživanja koja bi potvrdila ove potencijalne koristi zvijezdanog voća.

SAŽETAK Zvjezdani plod sadrži mnogo korisnih biljnih spojeva. Studije na životinjama pokazuju da to može smanjiti upalu, kolesterol i rizik od masne jetre. Ipak, nedostaju istraživanja na ljudima.

Sigurnost i nuspojave

Zvjezdani plod može kod nekih ljudi izazvati štetne učinke, uglavnom zbog visokog sadržaja oksalata.

Stoga bi osobe koje imaju problema s bubrezima trebale izbjegavati zvjezdane plodove i njegov sok - ili se posavjetovati s liječnikom prije nego što ga probaju.

Za osobe s problemima s bubrezima, redovito jedenje zvjezdanog voća može dovesti do oštećenja bubrega, kao i toksičnosti plodova zvijezda, što može uzrokovati neurološke probleme - poput zbunjenosti, napadaja, pa čak i smrti (5, 6).

Osobe koje uzimaju lijekove na recept također trebaju postupiti oprezno. Slično kao i grejpfrut, zvjezdano voće može promijeniti način na koji vaše tijelo razbija i koristi drogu.

SAŽETAK Osobe s problemima s bubrezima ili one koji uzimaju lijekove na recept trebali bi razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što konzumiraju voće zvijezde.

Kako jesti

Možda nerado probati zvjezdano voće ako ga ne znate pripremiti.

Evo jednostavnog načina pripreme i jela zvjezdanog voća:

1. Pazite da je zrelo - zrelo zvjezdasto voće treba biti prije svega žuto s samo tragovima zelene boje.
2. Isperite voće pod vodom.
3. Odrežite krajeve.
4. Nasjeckajte ga.
5. Izvadite sjemenke i uživajte.

Ovo voće možete dodati u svoju prehranu na više načina, uključujući:

• Posolite i pojedite je samostalno.
• Dodajte ga salatama ili drugim svježim jelima.
• Upotrijebite ga kao ukras.
• Pretvorite u pite ili pudinge.
• Dodajte ga gulašima i curriesu u azijskom ili indijskom stilu.
• Kuhajte ga s jelima od morskih plodova ili školjki.
• Napravite džem, žele ili chutney.
• Ocijedite ga i pijte kao napitak.

SAŽETAK Zvjezdano voće je lako pripremiti i jesti. Može se koristiti u raznim jelima i desertima.

Donja linija

Zvjezdano voće je ukusno voće. To je malo kalorija, ali prepuno vitamina C, vlakana i antioksidanata.

Međutim, osobe s problemima s bubrezima ili oni koji uzimaju lijekove na recept trebali bi se konzultirati s liječnikom prije nego što jedu ovo voće.

Za većinu ljudi, međutim, zvjezdano voće je zdrav i ukusan dodatak prehrani.