Je li goli sok zdrav? Prednosti i nedostaci

Sadržaj

• Što je u boci golog soka?
• Prehrambene činjenice
• Visoko šećera, malo vlakana
• Potencijalne koristi
• Nedostatak pijenja golog soka
• Prekomjerni sadržaj šećera
• Sa malo vlakana
• Može dovesti do debljanja
• Donja linija

Naked Juice je robna marka od voća i povrća s primamljivim kombinacijama okusa poput Grana borovnice i Zelenog stroja - spoj jabuke, kivija, brokule i nekoliko drugih ukusnih namirnica.

Iako su u posljednje vrijeme stekli popularnost jer je sok postao trend, postoje značajne polemike oko njihovih zdravstvenih učinaka.

Ovaj članak objašnjava je li goli sok zdrava opcija.

Što je u boci golog soka?

Goli sok dobio je ime po nedostatku konzervansa, dodanih šećera i umjetnih aroma.

Neki od njegovih pića nadopunjeni su vitaminima ili zdravom hranom, poput spiruline.

Prehrambene činjenice

Posluživanje zelenog stroja Naked Juice-a od 15,2 unce nudi (1):

• kalorije: 270
• ugljikohidrati: 63 grama
• Šećer: 53 grama
• Vlakno: 1,3 grama
• Protein: 4 grama
• Mast: 0 grama
• Vitamin C: 50% dnevne vrijednosti (DV)
• Vitamini A, B2 i B6: 25% DV

Međutim, i drugi proizvodi, poput Plave ili Crvene mašine, spakiraju čak 320 kalorija i 76 grama ugljikohidrata po bočici od 15,2 unce (450 ml).

Visoko šećera, malo vlakana

Unatoč tome što nema dodanih šećera, napici od Naked Juice još uvijek sadrže puno šećera iz prirodnih izvora poput voća. Štoviše, oni imaju malo vlakana, jer se većina ovog hranjivog sastojka uklanja tijekom soka.

Imajte na umu da Američka udruga za srce preporučuje maksimalni dnevni unos 9 žličica (37,5 grama) šećera za muškarce i 6 žličica (25 grama) za žene (2).

Boca Zelenog stroja od 15,2 unce (450 ml), naravno, osigurava količinu jednaku nevjerojatnih 13 žličica (53 grama), što znatno prelazi ove preporuke.

Zagovornici sokova često ukazuju na prehrambene smjernice američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koje sugeriraju da se dnevno uzimaju dvije porcije voća, bilo od cjelovitog voća, bilo od 100% voćnog soka (3).

Ipak, budući da voćni sokovi imaju manje vlakana, USDA naglašava da bi barem jedna porcija trebala biti iz cjelovitih plodova.

Stoga ćete možda trebati ograničiti unos soka kako biste bili sigurni da jedete i cijelo voće.

Goli sok možda nije toliko hranjiv kao što mislite. Kao i većina sokova, visoka je količina šećera i malo vlakana.

Potencijalne koristi

Proizvodi golog soka mogu pružiti nekoliko prednosti.

Istraživanja pokazuju da umjerena konzumacija 100% sokova od voća i povrća, poput napitaka s golim sokom, može pomoći ljudima u ispunjavanju njihovih dnevnih potreba za antioksidansima (4, 5, 6).

Nadalje, voće i povrće mogu zaštititi određene kronične bolesti zbog sadržaja antioksidanata (7).

Antioksidanti štite vaše tijelo od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, a to su nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oksidativni stres.

Jedno istraživanje od 14 tjedana na 49 ljudi otkrilo je da konzumiranje sokova od voća i povrća značajno povećava razinu antioksidanata i folata u krvi, u usporedbi s kontrolnom skupinom (8).

4-tjedno istraživanje na 60 ljudi primijetilo je slične rezultate. Oni koji su pili koncentrat voća i povrća svakodnevno su pokazali 528% i 80% porast razine antioksidanata u krvi za beta karoten i likopen, kao i 174% porast folata (9).

Pića s golim sokom mogu vam pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za voćem i povrćem, kao i za povećanje razine antioksidansa u krvi.

Nedostatak pijenja golog soka

Iako pića s golim sokom mogu ponuditi neke zdravstvene koristi, sadrže im malo vlakana i visoko šećera.

Prekomjerni sadržaj šećera

Čak i 100% sokovi od voća i povrća mogu dati previše šećera, jer spakiraju više porcija cijelog voća u obliku pijenja.

Na primjer, boca crvenog stroja Naked Juice od 15,2 unce (450 ml) izrađena je od gotovo 2 jabuke, 11 jagoda, pola banane, 13 malina, 2/3 naranče, 7 grožđa, 1/4 šipak i 3 brusnice.

Visok unos šećera povezan je s povećanim rizikom od pretilosti, srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2 (10, 11).

U 18-godišnjem istraživanju na 71.346 zdravih žena, konzumiranje cjelovitog voća i povrća značajno je smanjilo rizik od dijabetesa tipa 2 - dok je konzumiranje sokova od voća i povrća povećalo rizik (12).

Nadalje, istraživanje sa 187.382 odraslih utvrdilo je da zamjena voćnog soka s istom količinom cijelog voća smanjuje rizik od dijabetesa za 7% (13).

Sa malo vlakana

Voćni i povrtni sokovi, uključujući goli sok, većinu vlakana uklanjaju tijekom procesa sokovništva.

Vlakna igraju ključnu ulogu u upravljanju težinom, potičući osjećaj punoće i tako regulira vaš apetit i unos hrane (14).

Vlakna su također povezana sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i metaboličkog sindroma. Štoviše, pomaže u stabilizaciji razine šećera u krvi i izlučivanju inzulina, što potencijalno sprječava šare šećera u krvi - faktor rizika za dijabetes tipa 2 (15, 16).

Ipak, voćni i povrtni sokovi mogu povećati razinu šećera u krvi i inzulina zbog nedostatka vlakana (15).

Može dovesti do debljanja

Pijenje golog soka može dovesti do debljanja.

Budući da su napici od Naked Juice 100% voćni i povrtni sok, njihov sadržaj šećera uglavnom je fruktoza, jedan od prirodnih šećera u voću.

Znanstveni dokazi govore da konzumiranje previše fruktoze može smanjiti vašu kalorijsku potrošnju i metabolizam masti. Također može promicati otpornost na inzulin uz povećanje unosa kalorija i razine trbušnih masnoća (10, 17, 18, 19).

U istraživanju od 10 tjedana kod 31 odrasle osobe, oni koji su pili napitke zaslađene fruktozom imali su niži stepen sagorijevanja masti i trošili kalorične troškove od onih koji su pili napitke zaslađene glukozom (20).

Štoviše, tekuće kalorije - poput onih u voćnom soku - manje su vjerojatne da ćete se osjećati puni u usporedbi s kalorijama iz hrane, što potencijalno dovodi do većeg unosa kalorija (17, 21, 22, 23).

U studiji koja je 40 odraslih osoba dala jednak broj kalorija bilo od jabuka, umaka od jabuka ili soka od jabuke, oni koji su primili sok izvijestili su da će osjećati glad prije nego oni koji su dobili cijelo voće ili umak od jabuka (24).

Proizvodi golog soka sadrže puno šećera, malo vlakana i mogu s vremenom dovesti do povećanja kilograma.

Donja linija

Unatoč tome što ne sadrže dodani šećer, konzervanse ili umjetne okuse, napici od Golog soka i dalje su visoko kalorična pića s visokim šećerom.

Iako mogu pružiti antioksidante i neke vitamine i minerale, oni sadrže malo vlakana i mogu dovesti do povećanja kilograma s vremenom.

Bolje je jesti cijelo voće i povrće, jer oni daju više vlakana i manje šećera. No ako se odlučite piti Goli sok, svakako to umjereno napravite.