Bez obrane i ovisnosti - grabežljivi posao prodaje šećera djeci

Sadržaj

• Kako industrija hrane i pića plijeni našu djecu kako bi maksimizirala dobit.
• Utjecaj šećera na ljudsko tijelo
• Otresanje šećerne navike
• Davanje šećera djeci
• Subvencioniranje dječje pretilosti
• Od rušenja mitova do dijeljenja

Kako industrija hrane i pića plijeni našu djecu kako bi maksimizirala dobit.

Prije svakog školskog dana, učenici Westlake Middle School postrojavaju se ispred 7-Eleven na uglu Harrisona i 24. ulice u Oaklandu u Kaliforniji. Jednog jutra u ožujku - {textend} Nacionalni mjesec prehrane - {textend} četvorica dječaka pojela su prženu piletinu i popila boce Coca-Cole od 20 unci nekoliko minuta prije prvog školskog zvona. Preko puta ulice, cjelovita tržnica s namirnicama nudi zdraviji, ali skuplji izbor hrane.

Peter Van Tassel, bivši pomoćnik ravnatelja u Westlakeu, rekao je da su većina Westlakeovih učenika pripadnici manjina iz obitelji radničke klase s malo vremena za pripremu obroka. Van Tassel kaže da će studenti često uzimati vrećice začinjenog vrućeg čipsa i varijantu pića u Arizoni za 2 dolara. Ali budući da su tinejdžeri, ne osjećaju negativne učinke onoga što jedu i piju.

“To je ono što si mogu priuštiti i dobrog je okusa, ali sve je to šećer. Njihov mozak to ne podnosi ”, rekao je za Healthline. "Samo su jedna prepreka za drugom da se djeca hrane zdravo."

Trećina sve djece u okrugu Alameda, kao i u ostatku Sjedinjenih Država, ima prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost. u Sjedinjenim Državama također su pretile, prema. Neke skupine, naime crnci, Latinoamerikanci i siromašni, imaju više stope od svojih kolega. Međutim, glavni doprinos praznim kalorijama u zapadnjačkoj prehrani - {textend} je dodao šećere - {textend} nije tako slatkog okusa kad gleda kako to utječe na naše zdravlje.

Utjecaj šećera na ljudsko tijelo

Što se tiče šećera, zdravstvene stručnjake ne zanimaju oni koji se prirodno javljaju u voću i drugoj hrani. Zabrinuti su zbog dodanih šećera - {textend} bilo iz šećerne trske, repe ili kukuruza - {textend} koji ne nude hranjivu vrijednost. Stolni šećer ili saharoza probavlja se i kao masnoća i kao ugljikohidrat jer sadrži jednake dijelove glukoze i fruktoze. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom sadrži oko 42 do 55 posto glukoze.

Glukoza pomaže u napajanju svake stanice u vašem tijelu. Međutim, samo jetra može probaviti fruktozu, koja se pretvara u trigliceride ili masnoću. Iako to obično ne bi predstavljalo problem u malim dozama, velike količine poput one u pićima zaslađenim šećerom mogu stvoriti dodatnu masnoću u jetri, slično kao i alkohol.

Osim šupljina, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca, prekomjerna konzumacija šećera može dovesti do pretilosti i bezalkoholne masne bolesti jetre (NAFLD), stanja koje pogađa do jedne četvrtine američke populacije. NAFLD je postao vodeći uzrok transplantacije jetre. Nedavno istraživanje objavljeno u Journal of Hepatology zaključilo je da je NAFLD glavni čimbenik rizika za kardiovaskularne bolesti, primarni uzrok smrti osoba s NAFLD-om. Također je povezan s pretilošću, dijabetesom tipa 2, povišenim trigliceridima i povišenim krvnim tlakom. Dakle, pretiloj djeci koja redovito jedu šećer, jetra dobivaju jedan-dva udarca koji su obično rezervirani za starije alkoholičare.

Dr. Robert Lustig, pedijatrijski endokrinolog sa Sveučilišta Kalifornija u San Franciscu, kaže da su i alkohol i šećer otrovni otrovi kojima nedostaje hranjiva vrijednost i uzrokuju štetu ako se prekomjerno konzumiraju.

“Alkohol nije prehrana. Ne treba vam ”, rekao je Lustig za Healthline. "Ako alkohol nije hrana, šećer nije hrana."

I oboje mogu stvoriti ovisnost.

Prema istraživanju objavljenom u Neuroznanost i bio-bihevioralni pregledi, uživanje u šećeru utječe na dio mozga koji je povezan s emocionalnom kontrolom. Istraživači su zaključili da „isprekidan pristup šećeru može dovesti do ponašanja i neurokemijskih promjena koje nalikuju učincima zlouporabe supstanci“.

Uz potencijalnu ovisnost, novonastala istraživanja sugeriraju da fruktoza šteti komunikaciji između moždanih stanica, povećava toksičnost u mozgu, a dugotrajna dijeta šećerom umanjuje sposobnost mozga da uči i zadržava informacije. Istraživanje iz UCLA objavljeno u travnju otkrilo je da fruktoza može oštetiti stotine gena središnjih za metabolizam i dovesti do glavnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i ADHD.

Dokazi da višak kalorija dodanih šećera pridonose debljanju i pretilosti nešto je od čega se industrija šećera aktivno pokušava distancirati. Američko udruženje pića, trgovačka grupa za proizvođače zaslađenih šećerom, kaže da se posvećuje pogrešna pažnja soda koja se odnosi na pretilost.

"Pića zaslađena šećerom čine prosječnu američku prehranu i u njima se lako može uživati ​​kao dio uravnotežene prehrane", rekla je grupa u izjavi za Healthline. “Najnoviji znanstveni podaci američkih centara za kontrolu i prevenciju bolesti pokazuju da pića nisu pokretač sve veće stope pretilosti i stanja povezanih s pretilošću u Sjedinjenim Državama. Stope pretilosti nastavile su neprestano rasti kako je potrošnja sode spuštala, što ne pokazuje povezanost. "

Oni koji nemaju financijsku dobit povezanu s konzumacijom šećera, međutim, ne slažu se s tim. Istraživači s Harvarda kažu da šećer, posebno pića zaslađena šećerom, povećava rizik od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca i gihta.

Pri vaganju dokaza za promjenu trenutne oznake prehrambenih namirnica, „snažni i dosljedni“ dokazi da su dodani šećeri u hrani i pićima povezani s prekomjernom tjelesnom težinom djece. FDA panel također je utvrdio da dodani šećeri, posebno oni iz zaslađenih pića, povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2. Pronašao je "umjerene" dokaze da povećava rizik od hipertenzije, moždanog udara i koronarne bolesti.

Otresanje šećerne navike

Kao dokaz negativnih učinaka na zdravlje, sve više Amerikanaca preskače soda, bilo redovnu ili dijetnu. Prema nedavnoj Gallupovoj anketi, ljudi sada izbjegavaju sodu zbog drugih nezdravih izbora, uključujući šećer, masnoću, crveno meso i sol. Sveukupno, američka potrošnja zaslađivača opada nakon porasta devedesetih i vrhunca 1999. godine.

Dijeta je, međutim, komplicirana stvar za destiliranje. Ciljanje jednog određenog sastojka može imati neželjene posljedice. Prehrambene masnoće bile su u središtu pozornosti prije više od 20 godina nakon što su izvješća pokazala da povećavaju šanse za bolest osobe, uključujući pretilost i probleme sa srcem. Tako su, pak, mnogi proizvodi s visokim udjelom masti, posebno mliječni proizvodi, grickalice i kolači, počeli nuditi mogućnosti s malo masnoća, često dodajući šećer kako bi bili ukusniji. Ti skriveni šećeri mogu ljudima otežati točno određivanje dnevne potrošnje šećera.

Iako su ljudi možda svjesniji grešaka viška zaslađivača i udaljavaju se od njih, mnogi stručnjaci vjeruju da još uvijek postoje poboljšanja. Dr. Allen Greene, pedijatar iz Palo Alta u Kaliforniji, rekao je da je jeftina, prerađena hrana i njene veze s glavnim bolestima sada pitanje socijalne pravde.

"Samo saznanje činjenica nije dovoljno", rekao je za Healthline. "Potrebni su im resursi za promjenu."

Jedan od tih resursa su točne informacije, rekao je Greene, a to nije ono što svi dobivaju, posebno djeca.

Iako je djeci ilegalno oglašavati alkohol i cigarete, potpuno je legalno nezdravu hranu izravno njima prodavati koristeći njihove omiljene likove iz crtića. Zapravo je to velik posao, potpomognut otpisom poreza za koji neki stručnjaci tvrde da bi trebao zaustaviti kako bi usporio epidemiju pretilosti.

Davanje šećera djeci

Proizvođači slatkih i energetskih pića nesrazmjerno ciljaju malu djecu i manjine u svim oblicima medija. Otprilike polovica od 866 milijuna dolara tvrtki za piće potrošenih na oglašavanje ciljanih tinejdžera, prema najnovijem izvješću Federalne komisije za trgovinu (FTC). Proizvođači brze hrane, žitarica za doručak i gaziranih pića, svi glavni izvori dodanih šećera u američkoj prehrani, platili su većinu - {textend} 72 posto - {textend} hrane koja se plasira djeci.

Izvještaj FTC-a, koji je naručen kao odgovor na američku epidemiju pretilosti, otkrio je da su gotovo svim šećerima u pićima koja se prodaju djeci dodani šećeri, u prosjeku više od 20 grama po obroku. To je više od polovice preporučene dnevne količine za odrasle muškarce.

Grickalice koje se plasiraju djeci i tinejdžerima najgori su prekršitelji, a malo ih ispunjava definicije niske kalorije, malo zasićenih masti ili malo natrija. Gotovo se nijedno ne može smatrati dobrim izvorom vlakana ili je barem polovica cjelovitih žitarica, navodi se u izvješću. Prečesto ove namirnice podržavaju poznate osobe na koje se djeca oponašaju, iako većina proizvoda koje podržavaju spadaju u kategoriju nezdrave hrane.

Studija objavljena u lipnju u časopisu Pediatrics otkrila je da je 71 posto od 69 bezalkoholnih pića koja su promovirale poznate osobe bilo zaslađene šećerom. Od 65 poznatih osoba koje su podržale hranu ili piće, više od 80 posto imalo je barem jednu nominaciju za nagradu Teen Choice Award, a 80 posto hrane i pića koje su podržali bilo je energetski gusto ili siromašno hranjivim tvarima. Oni koji su najviše podržali hranu i piće bili su popularni glazbenici Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 i Britney Spears. A promatranje tih preporuka može izravno utjecati na to koliko dijete ima dodatnu težinu.

Jedno istraživanje UCLA-e utvrdilo je da je gledanje komercijalne televizije, za razliku od DVD-a ili obrazovnog programa, izravno povezano s višim indeksom tjelesne mase (BMI), posebno u djece mlađe od 6 godina. Istraživači su rekli da je to bilo zbog činjenice da djeca u prosjeku vide 4.000 televizijskih reklama za hranu kad napune 5 godina.

Subvencioniranje dječje pretilosti

Prema sadašnjem poreznom zakonu, tvrtke mogu odbiti porez na dobit od troškova marketinga i oglašavanja, uključujući one koji djeci agresivno promoviraju nezdravu hranu. Zakonodavci su 2014. pokušali donijeti zakon - {textend} Zakon o prestanku subvencioniranja dječje pretilosti - {textend} kojim bi se ukinuli porezni odbici za oglašavanje nezdrave hrane djeci. Imao je podršku glavnih zdravstvenih organizacija, ali je umro u Kongresu.

Ukidanje ovih poreznih subvencija jedna je od intervencija koja bi mogla smanjiti pretilost djece, prema istraživanju objavljenom u Health Affairs. Znanstvenici iz nekih od najboljih zdravstvenih škola u Sjedinjenim Državama ispitali su jeftine i učinkovite načine borbe protiv pretilosti kod djece, utvrdivši da akcize na pića zaslađena šećerom, ukidajući porezne subvencije i postavljajući prehrambene standarde za hranu i piće koja se prodaje u školama izvan obroci su bili najučinkovitiji.

Ukupno su, zaključili su istraživači, ove intervencije mogle spriječiti 1.050.100 novih slučajeva dječje pretilosti do 2025. godine. Za svaki potrošeni dolar predviđa se neto ušteda između 4,56 i 32,53 dolara po inicijativi.

"Važno pitanje za kreatore politike je, zašto oni aktivno ne provode isplative politike koje mogu spriječiti pretilost u djece i koje manje koštaju provedbu nego što bi uštedjeli za društvo?" istraživači su napisali u studiji.

Iako se pokušaji nametanja poreza na slatka pića u Sjedinjenim Državama rutinski susreću s velikim lobijskim otporom industrije, Meksiko je donio jedan od najviših poreza na sodu u cijeloj zemlji na svijetu. To je rezultiralo padom prodaje sode od 12 posto u prvoj godini. Na Tajlandu, nedavna kampanja o konzumaciji šećera koju sponzorira vlada pokazuje grozne slike otvorenih čireva, ilustrirajući kako nekontrolirani dijabetes otežava zarastanje čireva. Slični su grafičkim naljepnicama koje neke zemlje imaju na pakiranju cigareta.

Kad je riječ o gaziranoj vodi, Australija uzvraća loše oglašavanje, ali je i dom jedne od najučinkovitijih marketinških kampanja 21. stoljeća.

Od rušenja mitova do dijeljenja

2008. godine Coca-Cola je u Australiji pokrenula reklamnu kampanju pod nazivom „Majčinstvo i probijanje mitova“. U njemu je glumila glumica Kerry Armstrong, a cilj je bio "shvatiti istinu koja stoji iza Coca-Cole".

"Mit. Deblja vas. Mit. Trune zubi. Mit. Prepuno kofeina ”, bile su fraze s kojima je australsko Povjerenstvo za zaštitu tržišnog natjecanja i potrošača dovelo u pitanje, posebno insinuaciju da bi odgovorni roditelj mogao uključiti kolu u obiteljsku prehranu i da se ne mora brinuti o zdravstvenim učincima. Coca-Cola je 2009. trebala prikazivati ​​oglase ispravljajući svoje srušene "mitove" koji kažu da njihovi napici mogu pridonijeti debljanju, pretilosti i propadanju zuba.

Dvije godine kasnije, Coke je tražio novu ljetnu reklamnu kampanju. Njihov je tim za oglašavanje dobio slobodu "pružiti uistinu remetilačku ideju koja bi došla do naslova", namijenjenu tinejdžerima i mladim odraslima.

Rođena je kampanja "Podijelite koka-kolu", u bocama s 150 najčešćih australskih imena. Prevedeno je na 250 milijuna limenki i boca prodanih u zemlji od 23 milijuna ljudi u ljeto 2012. Kampanja je postala svjetski fenomen, jer je Coke, tada svjetski lider u potrošnji slatkih pića, potrošio 3,3 milijarde dolara na oglašavanje 2012. Ogilvy, oglasna agencija koja je smislila mamu koja ruši mitove i kampanje Share a Cola, osvojila je brojne nagrade, uključujući Lion kreativne efektivnosti.

Zac Hutchings iz Brisbanea imao je 18 godina kada je kampanja prvi put pokrenuta. Iako je na društvenim mrežama vidio prijatelje kako na njima objavljuju boce s njihovim imenima, to ga nije nadahnulo za kupnju sode.

"Odmah kad pomislim da pijem prekomjerne količine koke, pomislim na pretilost i dijabetes", rekao je za Healthline. "Općenito izbjegavam kofein kad god mogu, a količina šećera u njemu je smiješna, ali zato se ljudima sviđa ukus?"

Pogledajte zašto je vrijeme za #BreakUpWithSugar