Saznajte zašto je riža dio uravnotežene prehrane

Sadržaj

• Blagodati smeđe riže
• Hranjive informacije za rižu
• Lagani recept za rižu u pećnici
• Recept riže bogate proteinima s povrćem
• Recept za brzu tortu od riže

Riža je bogata ugljikohidratima čija je glavna zdravstvena dobrobit opskrba energijom koja se brzo može potrošiti, ali ima i aminokiseline, vitamine i minerale neophodne za tijelo.

Rižini proteini u kombinaciji s mahunarkama poput graha, graha, graha, leće ili graška daju cjelovite proteine ​​za tijelo koji su važni za izgradnju tjelesnih tkiva, a također pomažu u jačanju imuniteta i održavanju stanica.

Bijela riža ili polirana riža najviše se konzumira u Brazilu, ali ima najmanje vitamina, pa je zato važno jesti povrće i povrće u istom obroku kako bi se povećala njegova hranjiva vrijednost, jer je većina vitamina prisutna u rižinoj ljusci koja se uklanja tijekom postupak izbjeljivanja.

Blagodati smeđe riže

Blagodati smeđe riže povezane su sa smanjenjem pojave bolesti poput raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i pretilosti.

Smeđa riža ima puno više hranjivih sastojaka, minerala i nešto manje ugljikohidrata od bijele ili uglačane riže koja u svojoj preradi gubi hranjive sastojke. Tako smeđa riža ima vitamine B skupine, minerale poput cinka, selena, bakra i mangana, kao i fitokemikalije s antioksidativnim djelovanjem.

Hranjive informacije za rižu

Konzumacija smeđe riže korisnija je za tijelo od kvinoje i amaranta, hrane popularno poznate po svojim zdravstvenim blagodatima. Za to je zaslužan orizanol, skup tvari prisutnih u smeđoj riži koje nema nijedna druga hrana i koji je povezan s prevencijom i kontrolom kardiovaskularnih bolesti.

Lagani recept za rižu u pećnici

Ovaj je recept ukusan i vrlo jednostavan za napraviti.

Sastojci

• 2 šalice oprane i ocijeđene smeđe riže
• 1 naribani luk
• 5 zgnječenih režnja češnjaka
• 1 lovorov list
• 1/2 papra nasjeckanog na komade
• 4 čaše vode
• sol po ukusu

Način pripreme

Na tavi pirjajte češnjak i luk, a zatim stavite u posudu pećnice. Zatim stavite ostale sastojke u posudu i pecite oko 20 minuta, pazeći da je riža na kraju dobro kuhana. Ako je potrebno dodajte još malo kipuće vode i ostavite u pećnici dok se ne osuši.

Da biste promijenili okus, na kraju kuhanja možete dodati kriške rajčice, malo listova bosiljka i malo sira.

Recept riže bogate proteinima s povrćem

Sastojci:

• 100 g divlje riže
• 100 g obične riže
• 75 g badema
• 1 tikvica
• 2 stabljike celera
• 1 paprika
• 600 ml vode
• 8 bamija ili šparoga
• 1/2 konzerve zelenog kukuruza
• 1 glava luka
• 2 žlice maslinovog ulja

Za začin: 1 čili, 1 prstohvat crnog papra, 1 žlica korijandera, 2 žlice umaka od soje, 2 žlice nasjeckanog peršina i sol po ukusu

Način pripreme

Na maslinovom ulju pirjajte luk dok ne porumeni, a zatim dodajte rižu miješajući nekoliko minuta. Zatim dodajte vodu, povrće i bademe. Zatim dodajte začine, ali ostavite cilantro i peršin da se dodaju na kraju, kada je riža gotovo suha.

Da se riža ne bi namočila, uvijek treba održavati vatru laganom i ne miješati nakon dodavanja povrća u tavu.

Recept za brzu tortu od riže

Sastojci:

• 1/2 šalice mliječnog čaja
• 1 jaje
• 1 šalica pšeničnog brašna
• 2 žlice ribanog parmezana
• 1 žlica praška za pecivo
• 2 šalice čaja od kuhane riže
• Sol, češnjak i crni papar po ukusu
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• Ulje za prženje

Način pripreme:

Mlijeko, jaje, brašno, parmezan, prašak za pecivo, rižu, sol, češnjak i papar istucite u blenderu dok ne nastane homogena masa. Ulijte u posudu i dodajte nasjeckani peršin, dobro miješajući žlicom. Za prženje stavite žlice tijesta u vruće ulje i pustite da porumeni. Kad uklanjate kolačić, pustite da se ocijedi na papirnatim ručnicima kako bi uklonio višak ulja.

Pokušajte ove recepte začiniti biljnom solju koja se podučava u sljedećem videu: