5 ružnih zdravih namirnica koje biste trebali početi jesti već danas

Sadržaj

• Pregled za

Jedemo i očima i trbuhom, pa je hrana koja je estetski privlačna zadovoljnija. Ali za neke namirnice ljepota leži u njihovoj jedinstvenosti - i vizualno i nutritivno gledano. Evo pet vrijednih pažljivijeg pregleda:

Korijen celera

Ovo korjenasto povrće može biti zastrašujuće. Nekako izgleda kao da pripada svemiru. Ali ispod svoje neobične površine, izvrsno osvježava - i mršavi. Korijen celera vrlo je niskokaloričan, samo 40 po šalici, a pun je kalija, minerala koji umanjuje zadržavanje vode i "uklanja vam nadutost" od glave do pete. Sve što trebate učiniti je odsjeći vrh, odstraniti kožicu guliteljem povrća, a zatim narezati. Volim ga sirovog kao hladan prilog od povrća. Samo umutite malo dijon senfa s jabučnim octom, sokom limete i svježim ispucanim crnim paprom, dodajte kriške, ohladite i uživajte.

Drvene ušne gljive

Iskreno, prvi put kada sam na tanjuru u jednom azijskom restoranu naišao na jedan od ovih, pomislio sam: "Ne mogu to jesti." Doista izgledaju kao uši neke vrste stvorenja. Ali ako možete zaobići njihov izgled, zapravo su prilično neukusni, a proljetna tekstura je dobro, zanimljiva. Ali najbolji dio su njihove zdravstvene prednosti. Ove gljive pružaju vitamine B, C i D, kao i željezo, a pokazano je da posjeduju antitumorska svojstva i svojstva snižavanja kolesterola. Obično se nalaze u juhama i jelima od prženja.

Budina ruka

Smatra se prvom poznatom sortom citrusa u Europi, koja je vjerojatno podrijetlom iz Indije, a ovo mirisno voće egzotičnog izgleda izvrsno je središte. Budina ruka se smatra simbolom sreće, dugovječnosti i sreće, što je čini vrlo popularnom oko Nove godine. Njegova najbolja kulinarska upotreba je korica u pecivu, voćnim umacima, marinadama, marmeladama i sufleima. "Prsti" se također mogu odrezati, narezati po dužini (ukloniti košticu) za upotrebu u salatama ili za ukrašavanje jela od riže ili plodova mora. Osim vitamina C, kora citrusa puna je antioksidansa, uključujući naringenin iz obitelji flavonoida, za koji se pokazalo da sprječava debljanje, dijabetes tipa 2 i bolesti srca.

Morska trava

Postoje tisuće vrsta morskog povrća i u posljednje vrijeme se pojavljuju posvuda, od grickalica od sušenih algi do čokolade od morskih algi, kolačića i sladoleda. Nikad nisam bio ljubitelj njegova izgleda, ali alge su nevjerojatno bogate jodom i jedan su od rijetkih izvora ovog važnog minerala. Premalo joda može izazvati hipo ili hipertireozu, umor, debljanje i depresiju. Samo četvrtina šalice pakira više od 275 posto dnevne vrijednosti. Također je dobar izvor magnezija, koji može poboljšati san i ublažiti valunge kod žena koje prolaze kroz menopauzu. Nekoliko zabavnih načina za uživanje uključuje premazivanje kore pizze od cjelovitih žitarica ekstra djevičanskim maslinovim uljem i preljev češnjakom, lukom, svježom narezanom rajčicom i nasjeckanom morskom travom, ili dodavanje u omlet zajedno sa sezamom, zelenim lukom, isjeckanom mrkvom i gljive.

Ružno voće

Popis jednostavno ne bi bio potpun bez ovog kvrgavog, iskrivljenog, nejednako obojenog križanaca između grejpa, seviljske naranče i mandarine koji potječe s Jamajke. Kao i drugi agrumi, bogat je vitaminom C i vlaknima, ali volim da nije gorak kao grejp. I super je lako oguliti. Uživajte u dijelovima kakve jesu ili ih narežite i ubacite u vrtnu salatu ili prženje s povrćem.

Cynthia Sass je registrirana dijetetičarka s magisterijom iz znanosti o prehrani i javnog zdravstva. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njezin najnoviji bestseler New York Timesa je S.A.S.S! Sami vitki: pobijedite žudnju, skinite kilograme i izgubite centimetre.

Pregled za