Obrano mlijeko službeno je sranje iz više razloga od jednog

Sadržaj

• Pregled za

Obrano mlijeko se oduvijek činilo kao očigledan izbor, zar ne? Ima iste vitamine i hranjive tvari kao i punomasno mlijeko, ali bez sve masti. Iako je to možda već neko vrijeme bilo uobičajeno razmišljanje, u posljednje vrijeme sve više studija ukazuje na to da je punomasno mlijeko bolja alternativa namirnicama bez masti. Zapravo, neka istraživanja sugeriraju da ljudi koji konzumiraju punomasne mliječne proizvode imaju manju težinu i imaju manji rizik od razvoja dijabetesa, prema novoj studiji objavljenoj u časopisu Cirkulacija.

Istraživači sa Sveučilišta Tuft pogledali su krv 3.333 odraslih osoba u razdoblju od 15 godina. Ispostavilo se da su ljudi koji su konzumirali više punomasnih mliječnih proizvoda, poput punomasnog mlijeka (obilježeno većim razinama određenih biomarkera u krvi), imali 46 posto manji rizik od dobivanja dijabetesa tijekom razdoblja ispitivanja od onih s nižom razinom tih biomarkera . Dok mehanizam od kako masnoće smanjuju rizik od dijabetesa i dalje su nejasne, korelacija je važna i najjednostavnije može ukazivati ​​na to da su punomasni mliječni proizvodi zasitniji, pa ćete jesti manje tijekom dana, trošeći manje kalorija ukupno . (Želite više zdrave, masne hrane? Isprobajte ovih 11 visokomasnih namirnica koje bi zdrava prehrana uvijek trebala uključivati.)

Obrano mlijeko je također više na ljestvici glikemijskog indeksa (GI) od punomasnog mlijeka za solidnih pet bodova, što bi moglo objasniti zašto je povezano s većim rizikom od dijabetesa. GI je mjera koliko se brzo ugljikohidrati razgrađuju u glukozu u tijelu i stoga koliko brzo raste ili pada šećer u krvi. Osim toga, jeste li znali da konzumiranje obranog mlijeka može utjecati i na vašu kožu? Studija iz 2007. objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition otkrili su da prehrana s niskim GI-jem može pomoći u uklanjanju akni, a prehrana s visokim GI-om može ometati proizvodnju kolagena (kolagen vas održava mladima).

U trendu visokog udjela masti također je Nitin Kumar, MD, liječnik s Harvarda koji je certificiran za medicinu pretilosti, koji kaže da je najnovija studija objavljena u Cirkulacija "u skladu je s drugima koji pokazuju paradoksalni učinak mliječnih masti na dijabetes, i srodne studije koje pokazuju da mliječne masti mogu biti povezane s manjim debljanjem", značajna promjena u smjeru od zagovornika obranog mlijeka 80-ih i 90-ih.

Dakle, s punomasnim mliječnim proizvodima koji tako dobro djeluju na tijelo, pitamo se zašto vladine prehrambene smjernice na MyPlateu još uvijek predlažu mliječne proizvode s malo ili bez masti kao dio zdrave prehrane. „Osnovni nalaz u Cirkulacija Studija-da mliječne masti mogu spriječiti pojavu dijabetesa-treba biti potvrđena prije nego što se izvrše promjene politike ", kaže Kumar." [Ovo] se može koristiti za usmjeravanje budućih studija. "

Ne bismo trebali očekivati ​​da će vlada napraviti značajne promjene na temelju ovog malog (ali sve većeg!) istraživanja što je prije moguće, ali izgleda da je poticaj za punomasne mliječne proizvode u planu. "Postoji mnogo konvencionalnih mudrosti o mršavljenju i metaboličkim bolestima koje se ne temelje na znanosti, a mnogi će se mitovi raspršiti jer moderna medicina daje svjetlo o tome kako se tijelo nosi s hranjivim tvarima i prilagođava promjenama u prehrani i gubitku težine, “, dodaje Kumar. Dakle, iako zasigurno ne biste trebali prepravljati svoju prehranu svaki put kada izađe nova studija, više je nego fer reći da možete (i trebali biste) naprijed pojesti to predjelo od mozzarelle i u svoju sljedeću zdjelu uliti mlijeko koje god želite zobenih pahuljica. Možete isprobati i jedan od ovih čokoladnih smoothieja za koje nećete vjerovati da su zdravi.

Pregled za