Kako vam ručkovi mogu uštedjeti gotovo 30 USD tjedno

Sadržaj

• Priprema obroka može vam uštedjeti novac-i to nije sve.
• Ne, ne morate svaki dan jesti isto za ručak.
• Dva ručka pripremljena ručka za isprobati
• Popis namirnica
• Recept #1: ćufte od ćufte
• Recept #2: Veganska juha od piletine s piletinom
• Pregled za

Većina ljudi zna da je pripremanje ručka za pripremanje obroka jeftinije od jela za van ili odlaska u restoran, ali mnogi ne shvaćaju da su potencijalne uštede prilično ogroman. Možda bi vam bilo zabavno prekinuti dan izlaskom na ručak sa svojim uredom, ali prednosti pripreme ručka prije vremena nadilaze ljubaznost prema vašem bankovnom računu-vjerojatno ćete zdravije jesti zahvaljujući obroku pripremajući se također. Evo kako. (Povezano: Kako se pripremiti za hranu kao olimpijac)

Priprema obroka može vam uštedjeti novac-i to nije sve.

"Otkrivam da kad kupujem namirnice kako bih napravio obrok koji sam otkupljivao (npr. Volio sam kupovati losos, brokulu i slatki krumpir u Dig Innu), mogu napraviti tri ili četiri porcije po cijeni jedne za ručak mjesto za poneti ", objašnjava Talia Koren, osnivačica Workweek Lunch-a, koji nudi tjedni program pripreme obroka (potpuno jeftin, BTW).

Prema nedavnom istraživanju tvrtke Visa, Amerikanci troše u prosjeku 53 dolara tjedno kada kupuju ručak. Ako živite u iznimno skupom gradu kao što je NYC ili San Francisco, mogli biste trošiti i više od toga. (Povezano: Preživio sam jedući s 5 dolara dnevno u NYC-u - i nisam gladovao)

Ali uz ručkove za pripremu obroka možete jesti obroke koji su vrlo slični onima za ručak uz djelić cijene. "Zdjela za burrito u Chipotleu košta najmanje 9 dolara s porezom, ovisno o tome što dobijete u njoj. Ali tri te porcije možete napraviti kod kuće po istoj cijeni", ističe Koren. "Crni grah, riža i drugi sastojci klasične zdjele za burrito ne koštaju toliko! Isto vrijedi i za ostale klasične obroke, poput salata, sendviča i juha."

Oh, i vjerojatno ćete otkriti da pripremanje obroka olakšava donošenje zdravijeg izbora za vrijeme ručka-ozbiljan bonus. "Kontrola nad sastojcima puno pomaže ako imate ograničenja u prehrani ili ako ste izbirljivi u hrani, a vaše porcije će vjerojatno bolje odgovarati vašim potrebama gladi", napominje Koren. (Napomena: evo nekoliko zdravih trikova za pripremu obroka za ljude koji kuhaju za jedan.) Drugim riječima, nećete imati osjećaj da morate nastaviti jesti nakon što ste već siti jer ste na obroku spustili 10 dolara. Osim toga, ako imate unaprijed pripremljen zdrav ručak spreman za odlazak, spriječit će vas impulzivno razbacivanje na primamljive, manje zdrave opcije u blizini.

Za otprilike 25 USD možete napraviti šest obroka kod kuće (više o tome u nastavku), što znači da ćete imati jedan dodatni obrok koji možete iskoristiti za večeru (ili podijeliti s prijateljem!), a pritom ćete uštedjeti oko 28 USD . Ako prijeđete s kupnje ručka svaki dan na pripremu obroka, mogli biste uštedjeti negdje u okvirima od 1400 dolara godišnje samo na ručku. Prilično ludo, zar ne?!

Čak i ako ne prijeđete na pripremu obroka * svih * svojih obroka, to ipak može napraviti veliku razliku u proračunu. "U New Yorku sam uštedio 250 dolara mjesečno jedući doručak, ručak i večeru kod kuće 75 posto vremena", kaže Koren. "Pomoglo mi je da više uživam u iskustvu jela vani, a postao sam izbirljiviji u pogledu kvalitetnih restorana u koje bih otišao." (Povezano: Zašto pokretanje kluba za ručak za pripremu zdravog obroka može promijeniti vaš podnevni obrok)

Ne, ne morate svaki dan jesti isto za ručak.

Jedna velika bolna točka kada se radi o ručku prije ručka je to što ljudi često ne žele jesti isto. točno. stvar. svaki dan u tjednu. Želja za raznolikošću dio je zašto mnogi ljudi odlučuju kupiti ručak. Evo sjajne vijesti: ne morate se obvezati na isti obrok cijeli tjedan ako pripremate obrok za svoj ručak.

"Zapravo, obično ne preporučujem da netko pojede istih pet ručkova zaredom", kaže Koren. Uostalom, to postaje dosadno, brzo. "Koristila sam sustav u kojemu pripremam najmanje dva recepta nedjeljom za ručak, tako da imam nešto raznolikosti, pa ih mogu uključiti i isključiti", objašnjava ona.

Ako vam se to čini previše kompliciranim, postoji još jedna strategija koja bi mogla biti privlačna: "Ako ste kuhar početnik i dva recepta u jednom danu vam se čine puno, možete pokušati pripremiti švedski stol", predlaže Koren.

Tada kuhate sastojke bez ikakvog recepta i pravite jela u hodu. Tako, na primjer, možete ispeći brokulu, dinstati špinat, ispeći piletinu i skuhati veliku količinu kvinoje. "Tada svaki dan može biti drugačiji, a da ne morate kuhati više hrane", dodaje Koren. (Ovaj 30-dnevni izazov pripreme obroka za početnike pomoći će vam i da ponovno iskoristite svoje ostatke.)

Još jedan čest problem s pripremom obroka je to što je teško potrošiti cijeli paket određene hrane (poput kilograma pilećih prsa) sa samo jednim receptom. To je još jedan razlog zašto Koren pari dva recepta tjedno za ručak koji imaju drugačiji okus, ali dijele neke sastojke. To ne samo da štedi novac, već i smanjuje otpad.

"Ako kupujete sastojke za jedno jelo, imat ćete ostatke hrane koja će se ili upotrijebiti u drugom obroku (za što je potrebno više vremena) ili će vam se pokvariti u hladnjaku", kaže ona. "U mojim receptima ljudi koriste cijelu tikvicu, cijelu papriku ili cijelu funtu mljevene puretine, tako da nemate više ništa za smisliti što ćete učiniti ili izbaciti. Kada bacate hranu, gubite i novac, pa vam priprema obroka pomaže da to izbjegnete. "

Dva ručka pripremljena ručka za isprobati

Uvjereni da ste spremni pokušati? Evo svega što trebate znati. (Želite li više ideja? Obuhvatite ove ideje za pripremu obroka koje nisu tužna piletina i riža.)

proračun: 25 USD, minus začini, što iznosi 4,16 USD po obroku za 6 obroka, 3 za svaki recept. (Koren je kupio ove namirnice u Coloradu, pa se cijene u vašem području mogu neznatno razlikovati.)

Vremenska obveza: 60 do 90 minuta, ovisno o vašem iskustvu kuhanja

Popis namirnica

• 1 pakiranje od 146 oz (396 g) ekstra čvrstog tofua
• 1 pakiranje špageta od 12 oz (340 g) (po mogućnosti proteinska tjestenina poput Banze)
• 3 štapića celera
• 3 štapića mrkve
• 1 žuti luk
• povrtna juha (ili voda)
• češnjak
• umak od soje
• 45 oz (453 g) mljevene puretine
• 1 hrpa kelja
• ulje po vašem izboru
• pesto kupljen u trgovini ili domaći (Koren voli trgovca Joea)
• ribani sir po izboru (parmezan, pecorino romano, feta itd.)
• crveni umak po izboru
• sušeni timijan
• sušeni peršin
• kumin u prahu
• luk u prahu
• cayenne
• sol
• papar
• pahuljice crvene paprike

Recept #1: ćufte od ćufte

Sastojci

• 170 g tjestenine bez glutena (upotrijebite pola kutije od 12 oz)
• 45 oz (453 g) mljevene puretine
• 1/2 žutog luka, nasjeckanog
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana i podijeljena
• sol i papar po ukusu
• 1 žličica kima
• 2 žličice majčine dušice
• 1 žličica luka u prahu
• 1/2 žličice cayennea
• 2 žlice ulja po izboru
• 6 šalica kelja, nasjeckanog
• 6 žlica pestoa kupljenog u trgovini ili domaćeg
• Po želji: sir po izboru za ukras
• Opcionalno: crveni umak po vašem izboru za polpete

Upute

1. Tjesteninu pripremite prema pakiranju. Uštedite 1/2 šalice vode za tjesteninu.
2. Mesne okruglice pripremite dodavanjem puretine, luka, 1/2 češnjaka i svih začina u zdjelu. Dobro izmiješajte i rukama oblikujte 9 loptica.
3. Dodajte ulje u tavu na srednjoj vatri. Nakon 2 minute dodajte ćufte od puretine. Pustite ih da se kuhaju oko 5 minuta prije nego ih prevrnete. Ponavljajte ovaj korak dok se ne skuhaju (oko 15 minuta), a zatim ih izvadite iz posude i ostavite sa strane.
4. U tavu dodajte još malo ulja, kelja i preostalog češnjaka. Pirjajte oko 5 minuta, dok kelj ne omekša.
5. Za sastavljanje: Prelijte tjesteninu s pestom i rezerviranom vodom za tjesteninu, a zatim je podijelite u posude. Dodajte kelj, ćufte od puretine i ukrase (ako ih koristite). Ovo jelo pogodno je za zamrzavanje i najbolje se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.

(Povezano: 20 misli koje ćete sigurno imati dok pripremate obrok)

Recept #2: Veganska juha od piletine s piletinom

Sastojci

Za marinadu od tofua

• 1/4 šalice soja sosa
• 2 žlice juhe od povrća
• Mljeveni papar

Glavni sastojci

• 1 čvrsti tofu u pakiranju od 39 oz (146 oz)
• 6 oz špageta ili rezanaca
• 3 štapića celera, nasjeckana
• 3 štapića mrkve, nasjeckana
• 1/2 žutog luka, nasjeckanog
• 4 šalice juhe od povrća
• 2 šalice vode
• 2 češnja češnjaka
• 2 žličice majčine dušice
• 2 žličice sušenog peršina
• sol i papar po ukusu
• pahuljice crvene paprike

Upute

1. U zdjeli pomiješajte sojin umak, juhu od povrća i mljevenu papriku. Zagrijte pećnicu na 400°F.
2. Tofu ocijedite, narežite na kockice i dodajte komade u zdjelu s marinadom. Lagano promiješajte kako biste premazali komade i ostavite sa strane.
3. Pripremite juhu dodavanjem ulja i nasjeckanog luka u veliki lonac na umjerenoj vatri. Dobro promiješajte i nakon nekoliko minuta dodajte ostatak povrća. Pustite da se kuha 5 minuta. Zatim dodajte juhu i začine i zakuhajte. Dodajte tjesteninu (nekuhanu) i pirjajte 20 minuta. Kušajte juhu dok se kuha i po potrebi prilagodite začine.
4. Dok se juha kuha: Pripremite lim za pečenje s raspršivačem za kuhanje. Dodajte tofu u lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite komade. Pecite 15 minuta. Okretanje komadića tofua do pola nije obavezno.
5. Kad je tofu gotov (trebao bi biti malo hrskav po rubovima), dodajte ga u juhu. Ugasite vatru i podijelite juhu u tri spremnika za pripremu obroka. Ovaj obrok prikladan je za zamrzavanje i najbolje se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.

Pregled za